Хуторянка

ГЛАВНАЯ

• ЧАС ОГОРОДНИКА
  • главы из книги
• ЛУННЫЙ КАЛЕНДАРЬ 2009 (28.05.09)
• ЛУНА ЛЕТОМ 2008
• ОСЕННЯЯ ЛУНА В ОГОРОДЕ
• ПРОГУЛКИ ПОД ЛУНОЙ
• ОГОРОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ
  • лук
  • картофель
  • корнеплоды
  • томат
  • капуста
  • огурцы
  • тыквы и кабачки
  • бобовые
• КУЛЬТУРА ОГОРОДА
  • чистый огород
  • формула КСП
  • знатная мешанка
  • плодосмен в теплице
  • свежее решение
• ДНЕВНИКИ
  • год-перевертыш
    
  • весеннее рондо
  • летняя карусель
  • осенний марафон
    
  • задача в 4-х действиях
  • как я продавала картофель оптом
  • опыт долгого отсутствия
• КУЛИНАРИЯ В ДЕРЕВНЕ
  • ежедневные овощи
    
  • вариации на тему
    классических супов
    
  • живая вода
    
  • вкус сезона
  • гоголь-моголь к завтраку
  • икорный заводик
  • день порея
  • с большого батуна
  • как сделать сыр
    
  • сварить сгущенку
    
  • пастила из яблок
  • выпечка на каждый день
    
• СТАТЬИ С ДРУЖЕСТВЕННЫХ САЙТОВ
  • как выбрать икру
• КОНТАКТЫ И ССЫЛКИ
• ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ

на телефон

ЕЖЕДНЕВНЫЙ САЛАТ

Хорошее название для газеты: «Дейли салад» В одной семье издавалась рукописная газета на четыре полосы «О сыре и кефире». Но если «Дейли…», значит, всегда что-то свежее и новое.
Чтобы каждый день иметь по салату, надо с весны позаботиться о наборе сортов и видов овощей и посеять их. Тогда придётся только покупать приправы: соевый соус, подсолнечное масло, майонез, немного грецких орехов и иногда свежую сметану.
Зелёный рулет:
Делается при утреннем обходе грядок. Срываешь широкий лист Одесского кучерявца, на него кладёшь по веточке укропа, горчицы листовой, петрушки, кресс-салата, перо батуна, заворачиваешь рулетом и съедаешь тут же.

Лолло Росса в соусе:
В томатный соус добавить подсолнечное масло, размешать и полить листья салата на тарелке.
Тёртая кольраби:
Кольраби очистить, начиная с нижнего среза, натереть на крупной тёрке, добавить отваренный зелёный горошек, укроп и заправить майонезом.

Светофор:
Нарезать крупными дольками помидоры Русский размер, Апельсин и Изумрудное яблоко, посолить, поперчить, добавить тонко порезанный лучок Мячковский и укроп Кибрай. Заправлять только маслом, чтобы не забелить яркие цвета: красный, жёлтый, зелёный.
Пекинская капуста с орехами:
Внутреннюю часть кочана нарезать поперёк кружками, посыпать измельчёнными грецкими орехами и сбрызнуть соевым соусом.

Помидоры с пекинской капустой:
Помидоры любых цветов нарезать мелко, смешать с нашинкованными черешками внешних листьев пекинской капусты, посолить и заправить сметаной.
Драный салат:
Натереть морковь на мелкой тёрке, редис Красный великан – на крупной, огурцы Конкурент нашинковать тонкими пластинками, чтобы побольше соку вытекло в салатник. Посолить и заправить майонезом.
Помидоры с солёным творогом:
Помидоры Оранжевые сливки, Чёрный мавр разрезать вдоль, на каждую половинку положить ложку творога с солью и сметаной, украсить зеленью порея и листиками савойки.
Газета «АиФ на даче» 2004 г.