Хуторянка

ГЛАВНАЯ

• ЧАС ОГОРОДНИКА
  • главы из книги
• ЛУННЫЙ КАЛЕНДАРЬ 2009 (28.05.09)
• ЛУНА ЛЕТОМ 2008
• ОСЕННЯЯ ЛУНА В ОГОРОДЕ
• ПРОГУЛКИ ПОД ЛУНОЙ
• ОГОРОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ
  • лук
  • картофель
  • корнеплоды
  • томат
  • капуста
  • огурцы
  • тыквы и кабачки
  • бобовые
• КУЛЬТУРА ОГОРОДА
  • чистый огород
  • формула КСП
  • знатная мешанка
  • плодосмен в теплице
  • свежее решение
• ДНЕВНИКИ
  • год-перевертыш
    
  • весеннее рондо
  • летняя карусель
  • осенний марафон
    
  • задача в 4-х действиях
  • как я продавала картофель оптом
  • опыт долгого отсутствия
• КУЛИНАРИЯ В ДЕРЕВНЕ
  • ежедневные овощи
    
  • вариации на тему
    классических супов
    
  • живая вода
    
  • вкус сезона
  • гоголь-моголь к завтраку
  • икорный заводик
  • день порея
  • с большого батуна
  • как сделать сыр
    
  • сварить сгущенку
    
  • пастила из яблок
  • выпечка на каждый день
    
• СТАТЬИ С ДРУЖЕСТВЕННЫХ САЙТОВ
  • как выбрать икру
• КОНТАКТЫ И ССЫЛКИ
• ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ

на телефон

СТРЕЛЕЦ И СТРЕЛКИ

Лук репчатый, к сожалению, не самое важное место занимает на дачных огородах. Может быть, потому, что его в любое время года можно купить в любом магазине. Но он бывает разный: есть сорта жгуче острого вкуса (они-то и продаются во всех ларьках, потому что хорошо хранятся в течение года), есть полуострые. А есть и сладкие, салатные (вспомните Буратино, который не нашёл у папы Карло никакой еды, кроме луковицы, и съел её без соли и хлеба!). Эти лучше выращивать самим из семян, так как даже севка сладких сортов практически не бывает в семенных магазинах.
Изучив сорта по каталогам, составляю списочек для себя и отправляюсь в свободный поиск. Впрочем, на каждом цветном пакетике даётся характеристика сорта, так что и каталог не нужен. Семена лука – чернушка – очень недолго сохраняют всхожесть, поэтому нужно внимательно смотреть срок годности и покупать их только у серьёзных производителей. Для подстраховки покупаю у разных фирм два-три сорта сладких и полуострых (Кентавр, Мячковский и т.п.), два красных типа Даниловского, ну и, чтобы наверняка без лука не остаться, ещё килограмм мелкого севка Штутгартер Ризен. Мелкий севок не стрелкуется. Высаживаю его в апреле, а в марте занимаюсь чернушкой.
Семена лучше замочить на несколько часов в широком блюдце. Снеговую воду не беру: у неё повышенная кислотность, а лук не выносит этого. Землю для рассады пропариваю, чтобы убить проволочников и семена сорняков, затем добавляю просеянный перегной и немного древесной золы, всё перемешиваю. Ящик для лука беру широкий и достаточно глубокий, с учётом того, что рассада в нём будет расти два месяца без пикировки. Поэтому сею не густо, а с промежутками до 1 см, семена аккуратно раскладываю в бороздки, продавленные линейкой на выровненной поверхности земли, предварительно политой тёплой водой. Присыпаю семена такой же землёй.

Первое время ящики стоят в тепле, ближе к печке, накрытые куском спанбонда. На пятый-шестой день появляются белые петельки всходов. Убираю спанбонд и переставляю ящики на окно, чтобы всходы сильно не вытягивались. Поливаю регулярно и рыхлю вилкой между рядками. Рассада репчатого лука растёт быстрее порея. Порей желательно сеять в феврале (кроме 29 числа), а репчатый в марте около полнолуния: день вправо – день влево.
После появления второго листа у рассады ящики выношу в холодную светлую комнату, ещё через две недели – в теплицу, а перед высадкой ящик ещё неделю стоит на грядке – рассада закаляется, крепнет, омывается росой и дождиком. В мае наступает день, когда у сеянцев лука уже четыре-пять зелёных листьев, первый лист пожелтел и полёг, а в нижней белой части заметно утолщение. Тут я и высаживаю сеянцы на грядку. Секатором обрезаю верхний лист на треть и корешки – на треть, сажаю в лунки, разрыхляя их вилкой, поливаю и приговариваю: посадишь лук в грязь – и будешь князь. Перед поливом гряды вношу в неё золу.

Параллельно на других грядах размещаю севок Штутгартера из Голландии, и у меня есть возможность наблюдать всё лето и сравнивать их развитие. Результаты идентичны. Иногда «рассадная» репка созревает раньше «севочной», а по размеру сладкие сорта обычно крупнее острых. Вот только хранятся они недолго, поэтому салатный лук лучше съесть до января.
Рассадой размножаю и лук-батун. Если он тридцать лет растёт на одном месте, то ничего хорошего в этом нет. Земля истощается, а лук ежегодно делится и мельчает, ему становится тесно, появляются вредители и хронические болезни. Когда осенью есть возможность, надо его выкопать, отделить ножки от общего донца, очистить от сухих дудок и старых оболочек, выбросить поражённые луковой мухой, а у здоровых укоротить корни наполовину и рассадить на новую гряду.

Не успели осенью – тогда в конце марта, начале апреля, как только земля оттает, стоит проделать эти операции. Батун отблагодарит майским урожаем зелёных листьев. На еду лучше не отщипывать перья, а выкапывать растения целиком, с сочными белыми ножками, до того, как они выдвинут стрелки. Половину грядки оставляем на рассаду. К осени каждая ножка батуна разделится на четыре-пять новых. И цикл работ повторится.
Если нет рассады батуна, а есть свежие семена-чернушка, то посеять надо в июле в грунт, а в конце сентября рассадить на новую гряду. Хорошо после капусты или фасоли. Лучший знак для батуна – Стрелец.

Газета «АиФ на даче» 2004 г.